Mistä on kesän ensimmäinen varhaisperuna-ateriani tehty?

Varhaisperuna ja uusi peruna menevät puhekielessä usein sekaisin, mutta termeillä on selkeä ero. Varhaisperuna on kesän ensimmäinen, keskenkasvuisena maasta nostettu peruna. Sen kuori on paperinohut ja irtoaa kevyesti hankaamalla, ja maku on raikas ja mieto. Uusi peruna on taas laajempi käsite, joka tarkoittaa saman vuoden uutta satoa. Se voi tarkoittaa sekä kesän varhaisperunoita että loppukesästä tai syksyllä nostettavaa uutta perunasatoa. Ruotsalainen multa- tai uusi peruna on varhain keväällä ja kesän kynnyksellä kauppoihin saapuva sesonkiherkku. Se on erityisen suosittu ohuiden kuoriensa ja raikkaan makunsa ansiosta, ja se on saatavilla suomalaista satoa aiemmin. 

Kirsikkatomaatit ovat erittäin terveellisiä. Ne ovat vähäkalorisia (noin 18 kcal / 100 g) ja sisältävät runsaasti tärkeitä ravintoaineita ollen erinomainen C-vitamiinin lähde. Niissä on runsaasti lykopeenia ja beetakaroteenia, jotka suojaavat soluja ja tukevat sydän- ja verisuoniterveyttä. Sekä kuituja, jotka edistävät ruoansulatusta ja vatsan toimintaa. Vaikka kirsikkatomaatit ovat makeampia kuin perinteiset tomaatit, niiden sokeripitoisuus on hyvin matala (noin 3 g / 100 g). Ne sopivatkin erinomaisesti osaksi painonhallintaa ja terveellistä ruokavaliota.

Ahti-silli on vuonna 1948 perustettu perinteinen suomalainen sillibrändi. Joka taidetaan nykyisin valmistaa Puolassa. Ahdin silleille on ominaista pitkä, jopa 3–4 kuukauden tynnyrikypsytys, joka antaa niille täyteläisen ja vahvan maun.

Herkkumaan maustekurkku on Suomen myydyin maustekurkku. Tämä Hämeenlinnassa valmistettava klassikko tunnetaan rapeudestaan ja tasapainoisesta, makeasta maustaan. Se on täydellinen lisuke niin arjen lämpimiin aterioihin, hampurilaisiin kuin voileipienkin päälle.

Karjalanpiirakan ja riisipiirakan suurin ero on reseptin tarkkuudessa ja raaka-aineissa. Karjalanpiirakka on Euroopan unionin nimisuojattu perinneleivonnainen, kun taas riisipiirakka on yleisnimitys piirakalle, joka ei täytä karjalanpiirakan tiukkoja vaatimuksia. 

Aidon karjalanpiirakan kuoritaikinasta vähintään 50 % on oltava ruista, ja loput voivat olla vehnää tai ohraa. Riisipiirakassa ruispitoisuus voi olla pienempi, tai se on leivottu pelkkään vehnäjauhoon. Alkuperäinen karjalanpiirakka täytettiin ohralla, mutta nykyään yleisin täyte on riisipuuro. Myös riisipiirakan täytteenä on riisiä.

Karjalanpiirakalla on "Aito perinteinen tuote" nimisuoja. Silloin se on valmistettu rekisteröidyn perinteen mukaan ja sen rypytetyt reunat taittuvat ohuen kuoren (joka on noin kolmasosa piirakasta) päälle. Jos nämä ehdot eivät täyty, tuotetta myydään riisipiirakkana.

Luonnon lähdevesi on maaperän läpi suodattunutta, pohjavetena maan pinnalle purkautuvaa vettä. Se on tyypillisesti maultaan raikasta, neutraalia ja mikrobiologisesti puhdasta, mutta sen laatuun vaikuttavat ympäröivä luonto ja sääolosuhteet. Lähdevesi syntyy, kun sadevesi tai sulava lumi tihkuu maaperän ja kallioperän läpi, jolloin se suodattuu ja mineraalisoituu. Vesi pysyy ympäri vuoden tasaisen viileänä, minkä vuoksi luonnonlähteet eivät yleensä jäädy talvellakaan. Luonnonvesien juominen suoraan lähteestä on aina omalla vastuulla. Esimerkiksi rankkasateet ja sulamisvedet voivat tilapäisesti heikentää veden laatua ja saastuttaa sen. Kuvan kuusenoksalla taustalla näkyy puuvarressa terässankoni, jolla ammensin eilisen juoma- ja perunoiden höyrykattilan keittoveden.

Voi on maidon kermasta valmistettava kiinteä rasva, jota Valio on tuottanut toimintansa alusta, vuodesta 1905 lähtien. EU-asetusten mukaan voin on sisällettävä vähintään 80 prosenttia maitorasvaa.

Vapaan kanan lattiakanaloissa munittavia Omega 3 munia myydään erilaisilla markkinointi- eli pakkausnimillä. Kuten lattiakanojen munia tai vapaan kanan munia tai onnellisen kanan munia tai vapaita munia. Lattiamunien kanaloissa kanat voivat liikkua sisätiloissa vapaasti, kuopia, kylpeä pehkuissa, istua orsilla ja munia pesiin.

Perunoiden päälle laittamani ruohosipuli eli ruoholaukka on laukkojen eli sipuleiden sukuun kuuluva monivuotinen maustekasvi. Se kasvaa noin 30 cm korkeaksi. Sillä on sileät, putkimaiset lehtivarret, joiden päähän puhkeaa violetit tupsumaiset kukat, joiden halkaisija on noin yhden sentin.